1 推行限产（定产）栽培。葡萄限产栽培是实现葡萄连年稳产的一项关键技术，据经验，一些鲜食常规品种，一般每亩定产1250～1500千克，这样基本可实现连年稳产无大小年。而大多数农户种葡萄没有实行定产栽培，以藤稔葡萄为例，丰年亩产常达2000千克以上，而小年亩产只有几百千克，甚至出现无花无果的情况，大小年现象非常严重，其他品种也是如此，因此推行限产（定产）栽培非常重要。
　　2 推行疏花、疏果、疏穗技术。在葡萄每年的开花坐果期间，全面开展一次疏花、疏果、疏穗工作，可使果穗紧凑，穗形美观，果粒增大，坐果率提高，使果实外观漂亮整齐，商品性进一步提高，增强销售竞争力，提高种植效益。一些果农在葡萄培管上只注意抹芽、打顶心、增施肥料等工作，以片面追求产量，很少有疏花疏果的，每年运到市场上销售的葡萄商品果，往往果粒偏小，畸形果实多，穗形不美，与外地优质葡萄相比缺乏竞争力。
　　3 禁用含氯肥料。葡萄是甜味水果，含糖量高低决定葡萄的品级，增甜减酸是葡萄栽培技术中要特别注意的。含氯肥料不利于甜味水果糖分的合成与积累，在水果栽培中应当禁用。据笔者在最近的下乡调查中，有些葡萄园的果农在全县硫酸钾供应并不缺少的情况下，仍在施用氯化钾作追肥。为了提高葡萄品质，建议在多施有机肥的基础上，选用硫酸钾，禁用氯化钾。