【摘 要】
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使用传统的蛋白质检测方法,耗时较长,很难满足样品量大,时效性强的单位的需求。利用杜马斯燃烧法测定食品中蛋白质含量,结果准确、稳定,检测速度比传统的方法快30-70倍,且耗
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使用传统的蛋白质检测方法,耗时较长,很难满足样品量大,时效性强的单位的需求。利用杜马斯燃烧法测定食品中蛋白质含量,结果准确、稳定,检测速度比传统的方法快30-70倍,且耗材少,具有较强的实用性。
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