家禽脂肪性状相关基因研究进展

来源 :中国畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户：whywxh

【摘要】

：

沉积在肌肉内的脂肪是影响肉质和风味的一项重要经济性状。对于家禽而言，研究脂肪性状是家禽育种工作的一个重要方面，从DNA水平上研究肉质已经成为一个研究热点。作者综述了与

【作者】

：

张红龚道清张军

【机构】

：

扬州大学动物科学与技术学院

【出处】

：

中国畜牧兽医

【发表日期】

：

2007年4期

【关键词】

：

家禽脂肪基因

【基金项目】

：

江苏省科技厅自然科学基金项目（BK2004055）,江苏省高校自然科学基金项目（06KJB230130）资助.

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沉积在肌肉内的脂肪是影响肉质和风味的一项重要经济性状。对于家禽而言，研究脂肪性状是家禽育种工作的一个重要方面，从DNA水平上研究肉质已经成为一个研究热点。作者综述了与家禽脂肪性状密切相关的脂肪酸结合蛋白（FABP）、肥胖基因（OB）、瘦蛋白受体基因（OBR）、过氧化物酶体增殖物激活受体（PPAR）、脂肪酸合成酶（FAS）、解偶联蛋白（UCP）、肌肉生长抑制素（MSTN）、脂蛋白脂酶（LPL）、激素敏感脂酶（HSL）、载脂蛋白B和AI、黑素皮质素受体（MCR）和甲状腺激素应答蛋白Spot14（THRSP）等

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