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Zn、Cu、Se均是人体的必需微量元素，如缺乏可引起免疫器官发育障碍，并影响机体的体液免疫、细胞免疫、补体系统以及机体的天然防御系统。Zn、Cu、Se等缺乏引起的免疫系统损伤是可复性的，通过补充适量的缺乏元素，可使机体的免疫功能恢复。摄入或补充过量的Zn、Cu、Se也可使免疫功能受损，表现在淋巴细胞对有丝分裂原的反应、NK细胞活性抗体产生量下降等。Zn、Cu、Se影响免疫功能的机理目前正在继续进行探讨。