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1公斤鸭肉只需添加12克羊肉香精，就可以变成“羊味”十足的羊肉卷和羊肉串？有肉品加工企业负责人揭秘：个别企业和商贩用鸭肉＋羊油＋羊肉香精配制“混合羊肉卷”，其中香精香料是国家明令禁止在生鲜肉品中添加的。近年来羊肉价格飙涨，暴利的诱惑让一些不良商贩打起羊肉掺假的主意。国内一家大型肉品生产企业质量监管部负责人向记者揭秘：一些不良企业和商贩通常用鸭肉或者便宜的其他肉混合白色的羊肉脂肪（羊油），加入适量的羊肉香精进行调味而成。上述负责人说，一些企业和商贩在使用羊肉香精时不会严格按照食品添加剂规定的比例使用，而是凭