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中小型肉食加工企业在香肠生产中有时会出现产品外表出油的现象,使企业蒙受损失而又无以应对.以下对这种现象予以分析,并提出解决方法.
香肠生产中的出油现象原因及解决方法
【摘 要】
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中小型肉食加工企业在香肠生产中有时会出现产品外表出油的现象,使企业蒙受损失而又无以应对.以下对这种现象予以分析,并提出解决方法.
【机 构】
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济宁耐特食品有限公司客户服务部
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2005年4期
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