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软骨藻酸是一种天然神经毒性氨基酸，又是一种记忆缺失性贝类毒素，鉴于其毒性及对人体的危害，美国食品药品管理局限定贝肉中软骨藻酸的安全剂量为20μg／g。分子印迹技术是合成对印迹分子具有专一识别性聚合物的方法。其中基于聚多巴胺的分子印迹技术是近年来出现的一种新的印迹技术，它能通过共价或者非共价作用在多种有机或无机载体表面形成一层稳定的聚多巴胺薄膜，并已成功用于分子印迹技术。