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以香椿、胡萝卜、苹果、白砂糖、柠檬酸为主要原料加工制备混合保健饮品,采取正交试验法对该混合果蔬饮品工艺的影响因素进行分析,确定了三种主要原料汁液配制的最佳比例:香椿汁10%,胡萝卜汁15%,苹果汁40%,白砂糖4%,柠檬酸0.1%,食盐0.2%。所得产品颜色橙黄,有淡淡的香椿香味,口感醇厚。