【摘 要】
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目的研究水溶性黄蘑多糖的提取工艺。方法采用正交设计优化,以多糖得率和多糖含量两项为指标,考察加水量、提取时间、提取温度、提取次数及其交互作用对多糖提取的影响。以半
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目的研究水溶性黄蘑多糖的提取工艺。方法采用正交设计优化,以多糖得率和多糖含量两项为指标,考察加水量、提取时间、提取温度、提取次数及其交互作用对多糖提取的影响。以半乳糖做标准曲线,测定水溶性黄蘑多糖含量,检测波长490 nm。结果适宜水溶性黄蘑多糖提取的最佳提取工艺条件为：每10 g黄蘑干粉,每次加水150 ml,95℃下提取2 h,提取3次,多糖得率和多糖含量分别为11.6%和8.11%。结论该工艺操作简单,成本较低,适合水溶性黄蘑多糖的提取。
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