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以人参总皂苷的含量为检测指标,乙醇为提取溶剂,通过紫外可见分光光度法测定人参总皂苷的含量,考察了超声波法提取人参总皂苷的工艺。超声波提取法主要以料液比、超声温度、超声时间、乙醇浓度、超声功率为考察因素,并采用正交试验法探讨了超声波提取法的最佳工艺条件。结果表明：超声波法的最佳工艺为料液比1∶35,提取温度70℃,超声时间45 min,乙醇浓度60%。