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我国大部分红茶香气品质不高,影响产品的市场竞争力。本文总结了近15年来红茶加工技术与香气品质关系的研究进展,为生产高香红茶提供理论依据。
高香红茶加工技术研究进展
【摘 要】
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我国大部分红茶香气品质不高,影响产品的市场竞争力。本文总结了近15年来红茶加工技术与香气品质关系的研究进展,为生产高香红茶提供理论依据。
【机 构】
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湖南省农业科学院茶叶研究所
【出 处】
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茶叶通讯
【发表日期】
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2012年01期
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