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黑莓原产北美,浆果柔嫩多汁,色泽宜人,风味独特,果实富含天然色素、碳水化合物、多种维生素及20多种氨基酸成份,对人体具有养颜、抗氧化、防衰老等多种功效,被联合国粮农组织(FAO)推荐为国际第三代新型特种浆果,并以营养保健型和安全型而深受国内外消费者青睐。黑莓浆果除供鲜食外,主要用来加工制成各种食品,如果汁(清汁、浓缩汁)、果冻、果酱、果酒、速冻果、速冻干果等。