【摘 要】
：
以猪肉为主要原料,研究了卤香烤肠的制作工艺配方。通过单因素试验和L9(34)正交试验,确定出卤香烤肠的最佳工艺配方:淀粉添加量为10%,水添加量为35%,卤肉香精添加量为0.1%,卤
论文部分内容阅读
以猪肉为主要原料,研究了卤香烤肠的制作工艺配方。通过单因素试验和L9(34)正交试验,确定出卤香烤肠的最佳工艺配方:淀粉添加量为10%,水添加量为35%,卤肉香精添加量为0.1%,卤肉膏添加量为0.3%。制出的烤肠表面光滑,富有弹性,组织致密,切片光滑平整,切面呈酱红色,口感细腻无粗糙感,咸淡适中,具有浓郁的卤肉香味。
其他文献
文章阐述了江苏港口在功能、投资、经营和建设等问题上存在的结构不合理情况,并针对上述问题提出了相应的对策性建议。
目的:探讨循证护理对老年结肠癌患者生活质量和满意度的影响。方法:按入院顺序将100例拟行手术治疗老年结肠癌患者分为观察组和对照组各50例,对照组采用结肠癌围术期常规护理
以电动汽车的研究为背景,采用双向半桥变换器为拓扑结构,详尽阐述了双向半桥变换器的工作原理,给出了参数设计和效率分析方法,并设计了一套基于DSP的全数字双向DC/DC变换器控
<正> 1975年7月,金坛南宋周瑀墓出土了两把团扇;差不多同时,福州南宋黄昇墓也出土了一把团扇。这几把团扇都是实用物,保存尚好。如此比较完整的宋代团扇出土颇为罕见,是考古
加积型红土作为中国南方的典型陆相沉积,是我国中亚热带地区第四纪古环境研究的良好地质载体。加积型红土的典型剖面自下而上通常由网纹砾石层、网纹红土层、均质红土层、黄
抗生素滥用所造成的环境污染及食品安全问题日益受到关注.传感器具有灵敏度高、选择性好、易微型化和样品消耗少等优点,已被广泛用于抗生素的分析检测.本文介绍了抗生素的污
道教文化博大精深,是中华传统文化的重要组成部分。道教建筑在文化的孕育中成型,不但具有实用性,也具备高度的艺术价值,是传世艺术中的瑰宝。昆明鸣凤山道教宫观作为明代遗留
目的:探讨加味黄连汤结合针灸治疗中老年女性失眠患者临床疗效的影响。方法:选取我院门诊诊断并治疗的中老年女性失眠患者50例,患者或家属签字同意,随机分为对照组与治疗组,
<正> 尚湖农家乐苑座落在风景如画的尚湖风景区,常熟绿业科技实验场内,这里山青水秀,自然环境优美。苑内生态林果园,四季花果飘香,景色迷人。经江苏省农林厅认证的无公害果品
目的:探讨"一对一"与"分工合作"两种带教方式在临床护生教学中的应用效果。方法:选取2011年至2012年期间我院妇科临床实习的护生作为研究观察对象,"一对一"设为为对照组,"分