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脂肪酸是生物体的重要组成成分，对维持生物体的正常生命活动具有重要功能。在一些动植物或微生物中存在一些特殊脂肪酸，主要包括以下两类：一是通常在鱼油和海底微生物中发现的长链多不饱和脂肪酸，在医药保健业有重要应用价值；二是通常包含有羟基、环氧基或炔键等功能基团的脂肪酸，为重要的工业原料。本文综述了近年来几种特殊脂肪酸生物合成的基因工程研究进展.