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摘 要：对外汉语教学事业已有了几十年的发展历史，它不仅促进了汉语走向世界，也把中华文化带到了世界各地。在教学过程中，不能只重视语言教学，文化教学也同样很重要。把文化教学放在一个比较显著的位置上，能够推动对外汉语教学事业更好地向前发展，同样，母语非汉语的外国学生也能学会运用汉语进行有效的交际活动，收到理想的交际效果。
关键词：对外汉语教学事业；文化教学的内涵；文化教学的意义
对外汉语教学是我们国家和民族的一项伟大事业。早在新中国成立后不久，对外汉语教学事业就得到了广泛的关注。改革开放以来，我国与世界其他各国在经济、文化、教育、科学等各个领域的交流与合作不断加深，中国渴望更加深入地了解世界，世界也需要更好地了解中国，在这种内外因的共同驱动之下，对外汉语教学事业就拥有了广阔的发展前景。
对外汉语教学的起点，是从1950年在清华大学成立第一个对外汉语教学机构“东欧交换生中国语文专修班”开始算起的，距今已经有六十多年的历史了。在这短短六十几年的时光里，对外汉语事业取得了许多可喜的成就，为促进世界各国同我国的进一步交流与合作、为扩大我们国家的国际影响力、为中华文化走向国际大舞台起到了不可磨灭的作用。经过几代人的辛勤耕耘和付出，现在，对外汉语已经发展成为一门专门的学科、成为了我们国家和民族的伟大事业。汉语作为联合国的六种工作语言之一，在国际交往中发挥着至关重要的作用；同时，汉语又是世界上使用人数最多的语言。因此，推广对外汉语教学事业能够帮助世界更好地了解中国、促进世界各国人民与我国人民进行交流和交往。当今世界广泛掀起了学习汉语的热潮，世界上学习汉语的人数呈急剧上涨的趋势。对外汉语教学事业适应了这种需求，正以朝气蓬勃的姿态向前发展。
对外汉语教学事业蒸蒸日上，语言教学与文化教学的矛盾也日益凸显。以往的教学多强调汉语语言主体知识的教学，而忽视了文化教学的作用。文化教学是对外汉语教学中不可缺少的成分。对外汉语教学的性质是汉语作为第二语言的教学，语言教学固然是重头戏，但这并不意味着只要语言教学，不重视文化教学。在教学中如果把语言和文化的关系割裂开来，教学效果必定会大打折扣。因此，在对外汉语教学中，语言和文化应该是相辅相成、密不可分的关系。教学过程中如果把握好文化教学，语言教学就不会显得生硬和吃力；同时，外国学生也能更好地认识和理解自身民族文化与中国文化之间的差异，从而在交际中减少文化冲突。
对外汉语教学中的文化教学应该与广义的文化教学区别开来。广义上的文化教学，涉及到文化的方方面面，覆盖面很广，诸如物态文化、制度文化、行为文化、心态文化等等，凡是牵扯到文化的教学内容都可以纳入这个范围。相比之下，对外汉语教学背景下的文化教学范围要小得多。对外汉语教学中的文化教学指的是跟语言教学相匹配、相适应的，旨在帮助外国学生提高运用汉语进行交际的能力的相关文化教学。对外汉语教学是第二语言教学，要以培养母语非汉语的外国学生具有良好的汉语运用能力和交际能力为教学目标，与之相应的文化教学内容应该是知识文化和交际文化。张占一先生在《谈谈汉语个别教学及其教材》一文中指出：“语言教学中的文化背景知识，从其功能角度来看，应分为两种——知识文化和交际文化。所谓知识文化，指的是那种两个不同文化背景培养出来的人进行交际时，对某词、某句的理解和使用不产生直接影响的文化背景知识。所谓交际文化，指的是在两种不同文化背景熏陶下的人，在交际时，由于缺乏有关某词、某句的文化背景知识而发生误解。这种直接影响交际的文化知识，我们就称之为‘交际文化’。”无论是知识文化还是交际文化，它们都是为外国学生进行得体而有效的交际活动服务的。
不同民族、不同地域的文化都存在着这样或那样的差异，所以，文化教学在对外汉语教学中显得尤为重要。有这样一个案例：一名韩国留学生通过努力学习之后，第一次参加HSK考试就取得了7级的成绩，他的汉语教师称赞他“你真棒！”韩国留学生也极为真诚地回答道：“老师，你真会拍马屁！”这个案例告诉我们，缺乏相关的交际文化知识，就会引起不必要的交际麻烦，甚至可能导致交际失败。同样是用来进食的餐具，中国人用筷子，欧美人用刀叉，这个差异长期存在，却并没有对双方的交际产生消极影响。而如果一个美国人把筷子直直地插在米饭上给一个中国人吃，中国人会表现得非常生气，因为在中国，只有在供奉死人的时候才会把筷子插在食物上。
不仅如此，学生对目的语的理解也需要以相应的文化背景知识作为依据。如果外国学生不了解中国文化，那么他们就无法理解许多与文化相关的语言现象。文化教学作为对外汉语教学的一个重要组成部分，不仅会对外国学生理解和运用汉语产生重大影响，而且对他们学习汉语的興趣和积极性也会产生影响，因此，对外汉语教学需要文化教学的介入。
不同文化之间存在着差异，文化教学可以帮助外国学生认识、理解自身民族文化和中国文化之间的差异，帮助他们建立起运用汉语进行交际、与汉文化背景下成长起来的人进行交际时所必需的相关文化背景知识体系，帮助他们提升跨文化交际的能力，让他们在交际过程中，减少因文化差异而导致的文化碰撞与冲突。
参考文献：
[1]刘珣.对外汉语教育学引论[M].北京：北京语言大学出版社，2000.
[2]刘继红.谈汉语第二语言教学中的文化教学.云南师范大学学报[J]，2004.7
[3]张占一，毕继万.如何理解和揭示对外汉语教学中的文化因素[J].语言教学与研究，1991.12
[4]张占一.试议交际文化和知识文化[J].语言教学与研究，1990.10
[5]唐智芳.文化视域下的对外汉语教学研究[D].湖南师范大学，2012.5
作者简介：李金闰，西北民族大学文学院。
关键词：对外汉语教学事业；文化教学的内涵；文化教学的意义
对外汉语教学是我们国家和民族的一项伟大事业。早在新中国成立后不久，对外汉语教学事业就得到了广泛的关注。改革开放以来，我国与世界其他各国在经济、文化、教育、科学等各个领域的交流与合作不断加深，中国渴望更加深入地了解世界，世界也需要更好地了解中国，在这种内外因的共同驱动之下，对外汉语教学事业就拥有了广阔的发展前景。
对外汉语教学的起点，是从1950年在清华大学成立第一个对外汉语教学机构“东欧交换生中国语文专修班”开始算起的，距今已经有六十多年的历史了。在这短短六十几年的时光里，对外汉语事业取得了许多可喜的成就，为促进世界各国同我国的进一步交流与合作、为扩大我们国家的国际影响力、为中华文化走向国际大舞台起到了不可磨灭的作用。经过几代人的辛勤耕耘和付出，现在，对外汉语已经发展成为一门专门的学科、成为了我们国家和民族的伟大事业。汉语作为联合国的六种工作语言之一，在国际交往中发挥着至关重要的作用；同时，汉语又是世界上使用人数最多的语言。因此，推广对外汉语教学事业能够帮助世界更好地了解中国、促进世界各国人民与我国人民进行交流和交往。当今世界广泛掀起了学习汉语的热潮，世界上学习汉语的人数呈急剧上涨的趋势。对外汉语教学事业适应了这种需求，正以朝气蓬勃的姿态向前发展。
对外汉语教学事业蒸蒸日上，语言教学与文化教学的矛盾也日益凸显。以往的教学多强调汉语语言主体知识的教学，而忽视了文化教学的作用。文化教学是对外汉语教学中不可缺少的成分。对外汉语教学的性质是汉语作为第二语言的教学，语言教学固然是重头戏，但这并不意味着只要语言教学，不重视文化教学。在教学中如果把语言和文化的关系割裂开来，教学效果必定会大打折扣。因此，在对外汉语教学中，语言和文化应该是相辅相成、密不可分的关系。教学过程中如果把握好文化教学，语言教学就不会显得生硬和吃力；同时，外国学生也能更好地认识和理解自身民族文化与中国文化之间的差异，从而在交际中减少文化冲突。
对外汉语教学中的文化教学应该与广义的文化教学区别开来。广义上的文化教学，涉及到文化的方方面面，覆盖面很广，诸如物态文化、制度文化、行为文化、心态文化等等，凡是牵扯到文化的教学内容都可以纳入这个范围。相比之下，对外汉语教学背景下的文化教学范围要小得多。对外汉语教学中的文化教学指的是跟语言教学相匹配、相适应的，旨在帮助外国学生提高运用汉语进行交际的能力的相关文化教学。对外汉语教学是第二语言教学，要以培养母语非汉语的外国学生具有良好的汉语运用能力和交际能力为教学目标，与之相应的文化教学内容应该是知识文化和交际文化。张占一先生在《谈谈汉语个别教学及其教材》一文中指出：“语言教学中的文化背景知识，从其功能角度来看，应分为两种——知识文化和交际文化。所谓知识文化，指的是那种两个不同文化背景培养出来的人进行交际时，对某词、某句的理解和使用不产生直接影响的文化背景知识。所谓交际文化，指的是在两种不同文化背景熏陶下的人，在交际时，由于缺乏有关某词、某句的文化背景知识而发生误解。这种直接影响交际的文化知识，我们就称之为‘交际文化’。”无论是知识文化还是交际文化，它们都是为外国学生进行得体而有效的交际活动服务的。
不同民族、不同地域的文化都存在着这样或那样的差异，所以，文化教学在对外汉语教学中显得尤为重要。有这样一个案例：一名韩国留学生通过努力学习之后，第一次参加HSK考试就取得了7级的成绩，他的汉语教师称赞他“你真棒！”韩国留学生也极为真诚地回答道：“老师，你真会拍马屁！”这个案例告诉我们，缺乏相关的交际文化知识，就会引起不必要的交际麻烦，甚至可能导致交际失败。同样是用来进食的餐具，中国人用筷子，欧美人用刀叉，这个差异长期存在，却并没有对双方的交际产生消极影响。而如果一个美国人把筷子直直地插在米饭上给一个中国人吃，中国人会表现得非常生气，因为在中国，只有在供奉死人的时候才会把筷子插在食物上。
不仅如此，学生对目的语的理解也需要以相应的文化背景知识作为依据。如果外国学生不了解中国文化，那么他们就无法理解许多与文化相关的语言现象。文化教学作为对外汉语教学的一个重要组成部分，不仅会对外国学生理解和运用汉语产生重大影响，而且对他们学习汉语的興趣和积极性也会产生影响，因此，对外汉语教学需要文化教学的介入。
不同文化之间存在着差异，文化教学可以帮助外国学生认识、理解自身民族文化和中国文化之间的差异，帮助他们建立起运用汉语进行交际、与汉文化背景下成长起来的人进行交际时所必需的相关文化背景知识体系，帮助他们提升跨文化交际的能力，让他们在交际过程中，减少因文化差异而导致的文化碰撞与冲突。
参考文献：
[1]刘珣.对外汉语教育学引论[M].北京：北京语言大学出版社，2000.
[2]刘继红.谈汉语第二语言教学中的文化教学.云南师范大学学报[J]，2004.7
[3]张占一，毕继万.如何理解和揭示对外汉语教学中的文化因素[J].语言教学与研究，1991.12
[4]张占一.试议交际文化和知识文化[J].语言教学与研究，1990.10
[5]唐智芳.文化视域下的对外汉语教学研究[D].湖南师范大学，2012.5
作者简介：李金闰，西北民族大学文学院。