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植物精油在果蔬保鲜中的应用
植物精油在果蔬保鲜中的应用
来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:lelouchX
【摘 要】
:
植物精油多提取于香辛料及中草药植物的花、叶、茎、根或果实,具有显著的抑菌效果,且安全无毒,是一种理想的天然果蔬保鲜剂。通过对植物精油的抑菌活性、果蔬防腐保鲜的作用
【作 者】
:
杨巍巍
【机 构】
:
黑龙江旅游职业技术学院
【出 处】
:
农产品加工(学刊)
【发表日期】
:
2013年20期
【关键词】
:
植物精油
果蔬
保鲜
应用
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植物精油多提取于香辛料及中草药植物的花、叶、茎、根或果实,具有显著的抑菌效果,且安全无毒,是一种理想的天然果蔬保鲜剂。通过对植物精油的抑菌活性、果蔬防腐保鲜的作用及其机理等方面进行综述及分析可知,植物精油的开发利用必将迎来更加广阔的前景。
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