罗兹——哥特里测脂法国家标准与IDF标准的比较

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<正> 罗兹——哥特里法是测定乳中脂肪各种方法中准确度最高的分析方法,被IDF、ISO、AOAC列为测定乳中脂肪的标准方法,也是我国国家标准仲裁法。但我国国家标准罗兹——哥特里法与IDF标准的操作要求略有不同,本文通过对不同脂肪含量的乳样,分别用两种标准方法进行测定,经数理统计处理,结果表明,IDF标准的测定结果确实高于国家标准的测定结果(95%置信度)。
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