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宁夏主栽苹果品种制汁特点剖析
宁夏主栽苹果品种制汁特点剖析
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:and
【摘 要】
:
对宁夏栽培的23个早、中、晚熟苹果品种制汁相关指标进行了测定。测定结果显示,早熟品种的酸度指标均能满足制汁需要,但是采后酸的分解、硬度下降较快 中熟品种绝大多数总酸
【作 者】
:
张光弟
丁婕
刘廷俊
徐海声
吴文忠
【机 构】
:
宁夏大学农学院,宁夏经济林技术推广服务中心,银川市园林场,中宁县林业局
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2009年2期
【关键词】
:
苹果品种
制汁特点
剖析
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对宁夏栽培的23个早、中、晚熟苹果品种制汁相关指标进行了测定。测定结果显示,早熟品种的酸度指标均能满足制汁需要,但是采后酸的分解、硬度下降较快 中熟品种绝大多数总酸指标未能满足制汁要求 晚熟品种的总酸含量因产地不同存在差异,其中丹霞、昊红、国光均是制汁的适宜品种。
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