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我国是一个植物资源大国，山野菜资源十分丰富。本文概述了我国的山野菜资源的现况、加工方法、加工工艺和利用研究，并对其资源保护和进一步开发利用提出了建议
中国山野菜资源开发利用研究
【摘 要】
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我国是一个植物资源大国，山野菜资源十分丰富。本文概述了我国的山野菜资源的现况、加工方法、加工工艺和利用研究，并对其资源保护和进一步开发利用提出了建议
【机 构】
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中国科学院自然资源综合考察委员会
【出 处】
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资源科学
【发表日期】
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1998年02期
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