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速冻鱼糜制品的流通需要依托冷链物流来实现,这个过程中如何充分保持其弹性是一个严峻的问题。文中通过对鱼糜制品弹性及相关因素的分析和研究,就冷链物流过程如何有效保证鱼糜制品弹性进行介绍。
冷链物流与鱼糜制品弹性质量控制
【摘 要】
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速冻鱼糜制品的流通需要依托冷链物流来实现,这个过程中如何充分保持其弹性是一个严峻的问题。文中通过对鱼糜制品弹性及相关因素的分析和研究,就冷链物流过程如何有效保证鱼
【机 构】
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福建安井食品股份有限公司
【出 处】
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物流工程与管理
【发表日期】
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2012年6期
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