论文部分内容阅读
为探讨山地放养模式对五华三黄鸡的肉用性能及肉品质的影响，选取100只1日龄的五华三黄鸡作为试验动物，对其进行210d的生长监控，并于试验结束时随机抽取30只（公鸡10只，母鸡20只）对其进行体重、肉用性能和肉品质等指标的测定．结果表明：五华三黄鸡有2个生长高峰期，第一个高峰在14—28日龄之间，第二个高峰在90-150日龄之间；公鸡的屠宰率为89．93％，母鸡为92．76％，全净膛率公鸡为64．13％，母鸡为60．44％，半净膛率公鸡为76．37％，母鸡为71．91％．胸肌、腿肌粗蛋白含量分别为公鸡22．