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经科学家的大量研究证实，温度不同时，人们所吃食品的感觉是不一样的。如，甜味食品在37℃左右感觉最甜，高于或低于这个温度，甜味就会变淡；酸的东西在10～40℃之间，其味道基本不变：咸味和苦味食品，则是温度越高，味道越淡。
与温度有关的几个现象
【摘 要】
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经科学家的大量研究证实，温度不同时，人们所吃食品的感觉是不一样的。如，甜味食品在37℃左右感觉最甜，高于或低于这个温度，甜味就会变淡；酸的东西在10～40℃之间，其味道基本不变：咸味和
【机 构】
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四川绵阳跃进北路学校
【出 处】
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物理教学探讨：中教版
【发表日期】
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2004年7期
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