【摘 要】
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北风一起,寒意顿生,一般人都想吃点热乎乎的东西暖身。商家投合吃客的胃口,便推出冬令砂锅菜。所谓砂锅菜,其实就是杂烩,把许多荤素的生、熟材料放在一只砂锅里炖煮。自然,不
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北风一起,寒意顿生,一般人都想吃点热乎乎的东西暖身。商家投合吃客的胃口,便推出冬令砂锅菜。所谓砂锅菜,其实就是杂烩,把许多荤素的生、熟材料放在一只砂锅里炖煮。自然,不是所有的菜的料作同时放进去的。有的材料用生料,如青菜、冬笋片、火腿片、胡萝卜片等;有的材料用熟料,如肉圆、鸡块、肚条、大虾等。还要准备一点好汤打底,如鸡汤、火腿汤、骨头汤都可以。先将汤烧好,
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