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本文通过建立微生物检测台账实时监控发酵车间微生物情况，有助于分析引起微生物污染的原因，制定整改措施。
发酵车间的微生物管理
【摘 要】
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本文通过建立微生物检测台账实时监控发酵车间微生物情况，有助于分析引起微生物污染的原因，制定整改措施。
【机 构】
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华润雪花啤酒
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2012年2期
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