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好的头等舱和商务舱从来不强调“让你宾至如归”，从你踏上飞机那一刻开始，它就一直提供在云端的超级体验：貌美的空乘、周到的服务、松软的拖鞋、贴心的洗漱包。当然，由于压强和干燥的问题，味蕾会变得迟钝，航空公司也会照顾你的胃口，从米其林大厨特制的空中菜单，到即点即做的美味早餐……好吧，其实头等舱带给你的不仅是这些，美国最大的信封企业主麦肯锡说过，他上飞机只坐头等舱，“我在飞机上的头等舱认识一个客户，就可能给我带来一年的收益。”
就尽管看看航空公司的法宝吧。只恨。这段空中旅程时间过得太快。
即制美食，要多新鲜有多新鲜
大部分航空餐的基本制作很简单，烹调、冷冻和重新加热，最后都失去了原有的水分，难以下咽。在某些航空公司的头等舱内，现场烹调美食成为了可能：
大韩航空有太多令人难忘的细节，单是头等舱那张价值2.5亿韩元座椅就让人忍不住端详许久，如果在这上面品尝香喷喷的现烤曲奇，感觉如何？出炉的瞬间，整个机舱都弥漫着牛油的香味，每个人的嗅觉和味觉都神奇地复苏了。现烤曲奇只提供给乘坐大韩航空美洲、大洋洲航线的头等舱和商务舱乘客。暖香喷鼻的曲奇配上一杯浓香咖啡无疑是此刻最佳享受，不过你也可以尝试一下松籽五味子茶。
在马来西亚航空头等舱，你可以让空乘人员现场为你制作三明治，想夹鸡块、牛肉、火腿、鸡蛋还是芝士？没问题，给他们几分钟！
在国泰航空公司的航班上，头等舱的早餐也是现点现做。他们把真正的厨房搬到了飞机上，有电饭煲、烤面包机和平底锅，想吃现制的米饭吗？要不要在最新烤好的面包上抹上一层厚厚的黄油？再不然，来只即煎的荷包蛋也行。同样的，阿联酋航空头等舱客人一早醒来也能喝到鲜榨果汁，一喝就能分辨出来。
钻石头等舱的阿拉伯美食
阿提哈德的头等舱有个很好听的名字：钻石头等舱。他们为乘客提供的餐饮菜单，还是阿拉伯式、欧式和中式的综合体：阿拉伯菜肴有鸡肉佐酸奶加细香葱慕司、西葫芦瓜色拉、西葫芦瓜酿羊肉等，以及随时供应的阿拉伯果仁蜜饼；欧式风格则提供烤有机鸡脯酿韭葱、紫苏叶与焦黄油南瓜子；中式方面，有牛肉炒面、油菜、蘑菇、蛋面等供选择。一般来说，航班会根据飞往目的地的不同而提供当地的特色菜，让人提早感受当地风情。
印尼航空的美食也秉承“入乡随俗”的理念。公务舱特别配置了口味独特的印尼饮品Martebe，酸甜适口，是公务舱独有的welcome drink。让你未到达之前就率先感受当地的氛围。
它们以健康为名
在吃得优质之外，我们应该有更高的追求——健康。这是检验航空公司餐食品质的重要标准。卡塔尔航空的头等舱，不仅仅是因为提供了鱼子酱、龙虾、阿拉伯薄饼、巧克力、芝士盘，更重要的在于他们能够理解不同乘客的各种餐饮需求，提供素食套餐、糖尿病人套餐、无乳糖套餐及低胆固醇套餐。
阿联酋航空在这方面做得更为极致。如果你是阿联酋航空的尊贵乘客而又对健康饮食有着较高要求，那么一定不会失望。看看23种健康餐单都包含了什么：亚洲蔬菜餐、水果餐、糖尿病餐、高纤维餐、低热量餐、低胆固醇／低脂餐、低蛋白质餐、生鲜素餐、低咖啡因餐、低钠餐、无乳糖餐……取材天然健康是阿航的重要标准，下机前建议来一杯阿航秘制蔬果排毒果汁（包含生姜和胡萝卜），尤其是长途飞行容易便秘的人值得一试。
而大韩航空的健康之选则出现了新的名单——“只提供给头等舱和商务舱的客人”的韩国泡菜，口味浓烈，而且健康。头等舱使用的还是有机的食材和调料。从仁川出发的国际航线上的头等舱乘客，还可以尝到有机农产品制作的沙拉、面包和橄榄油，饮用水则来自济州火山岩的矿泉水。
许多航空公司的餐食几乎一年到头都没有变化，而“时令佳品”则是港龙航空的选择，为确保食物新鲜，头等舱所有食材都必须是时令食品。至于韩亚航空，哦，他们大概是拥有一个专门的营养师团队吧！5月份的芦笋飞机餐，七八月份的夏季保养餐，9月份的野生松茸，是不是觉得机上有一位“大长今”帮你烹调饮食？
空中约会米其林大厨
要是平日里，品尝到米其林大厨的手艺并不容易，幸运的是，我们可以在飞机上用味蕾和他们相约——为法航头等舱设计菜谱的正是巴黎著名餐馆Le Grand Vefour的米其林三星厨师长Guy Martin。头等舱的午餐包括两道开胃菜、四道热菜、各种奶酪和甜点。据说，Guy Martin设计第一道飞机菜单足足花了6个多月的时间。
德国汉莎航空餐饮同样打出的是“明星天厨”的口号，我们可以在头等舱的合作名单里看到来自法国里昂、连续38年获得米其林三星殊荣的保罗博古斯（Paul Bocuse），拥有“纽约食神”称号的丹尼尔波路德（Daniel Boulud）的身影。从去年秋天开始，汉莎航空与上海波特曼丽嘉酒店再次合作，顶尖名厨史蒂弗（Steve Grein）和黄晓伟（Jackson Huang）担任汉莎新一季的“明星天厨”，金针菇牛肉卷、文火伊面、芒果西米露是最新“明星天厨”计划的主打产品。日耳曼人的认真还体现在其他细节上，例如不提供可能引起敏感或肠胃不适的海鲜和豆类。
中华航空公司则与东京米其林一星主厨谢伟城（Albert Tse）合作，挑选东京米其林China Blue餐厅的招牌菜，改良设计后成为华航机上前菜酱香烤鸭片、甜点椰香酪梨慕丝，并为头等舱设计了羊肚菌煲豚肉原汁、清蒸五色彩蔬麒麟鸡佐五谷养生米饭包、沙嗲酱烩香草猪排及苹果薏仁柚香糖水等菜式——听上去已经跟“海鲜饭、鸡肉饭”的感觉完全不同了。
打出明星牌的还有新加坡航空。一直以来，头等舱的顶级美食，是新加坡航空的一张名片。意大利星级大厨卡罗克拉科（Carlo Cracco）近日被委任为新加坡航空公司国际烹饪顾问团的最新成员。他是米其林星级餐厅Ristorante Cracco的主厨兼老板，从2013年1月起，如果你乘坐新加坡航空意大利以及其他特定欧洲航班的头等舱，就可以品尝到他的杰作。头等舱还有真正的牙买加蓝山咖啡，连面包都有四种橄榄油供搭配。除此以外，新航推出“名厨有约”，只要头等舱乘客从新加坡出发，就能在航班起飞前24小时内，从拥有超过60道菜品的菜单中选择并预定心仪的主菜。主理这些佳肴的名厨，每一个都站在全球美食界的金字塔塔尖。你可以品尝到法国米其林星级主厨佐治·布朗（Georges Blanc）创制的美极香煎鸡，日本米其林星级主厨村田吉弘（Yoshihiro Murata）的香烤黄豆风味牛排等。而且，所有菜肴都采用由法国名师纪梵希（Givenchy）专门设计的精致骨瓷和水晶器皿盛装，摆盘非常考究。对于乘客，一次飞行就像一次饮食文化之旅。我有告诉你新航头等舱的价格吗？给个数字你参考一下，广州飞往伦敦的头等舱是7000美元左右。
就尽管看看航空公司的法宝吧。只恨。这段空中旅程时间过得太快。
即制美食，要多新鲜有多新鲜
大部分航空餐的基本制作很简单，烹调、冷冻和重新加热，最后都失去了原有的水分，难以下咽。在某些航空公司的头等舱内，现场烹调美食成为了可能：
大韩航空有太多令人难忘的细节，单是头等舱那张价值2.5亿韩元座椅就让人忍不住端详许久，如果在这上面品尝香喷喷的现烤曲奇，感觉如何？出炉的瞬间，整个机舱都弥漫着牛油的香味，每个人的嗅觉和味觉都神奇地复苏了。现烤曲奇只提供给乘坐大韩航空美洲、大洋洲航线的头等舱和商务舱乘客。暖香喷鼻的曲奇配上一杯浓香咖啡无疑是此刻最佳享受，不过你也可以尝试一下松籽五味子茶。
在马来西亚航空头等舱，你可以让空乘人员现场为你制作三明治，想夹鸡块、牛肉、火腿、鸡蛋还是芝士？没问题，给他们几分钟！
在国泰航空公司的航班上，头等舱的早餐也是现点现做。他们把真正的厨房搬到了飞机上，有电饭煲、烤面包机和平底锅，想吃现制的米饭吗？要不要在最新烤好的面包上抹上一层厚厚的黄油？再不然，来只即煎的荷包蛋也行。同样的，阿联酋航空头等舱客人一早醒来也能喝到鲜榨果汁，一喝就能分辨出来。
钻石头等舱的阿拉伯美食
阿提哈德的头等舱有个很好听的名字：钻石头等舱。他们为乘客提供的餐饮菜单，还是阿拉伯式、欧式和中式的综合体：阿拉伯菜肴有鸡肉佐酸奶加细香葱慕司、西葫芦瓜色拉、西葫芦瓜酿羊肉等，以及随时供应的阿拉伯果仁蜜饼；欧式风格则提供烤有机鸡脯酿韭葱、紫苏叶与焦黄油南瓜子；中式方面，有牛肉炒面、油菜、蘑菇、蛋面等供选择。一般来说，航班会根据飞往目的地的不同而提供当地的特色菜，让人提早感受当地风情。
印尼航空的美食也秉承“入乡随俗”的理念。公务舱特别配置了口味独特的印尼饮品Martebe，酸甜适口，是公务舱独有的welcome drink。让你未到达之前就率先感受当地的氛围。
它们以健康为名
在吃得优质之外，我们应该有更高的追求——健康。这是检验航空公司餐食品质的重要标准。卡塔尔航空的头等舱，不仅仅是因为提供了鱼子酱、龙虾、阿拉伯薄饼、巧克力、芝士盘，更重要的在于他们能够理解不同乘客的各种餐饮需求，提供素食套餐、糖尿病人套餐、无乳糖套餐及低胆固醇套餐。
阿联酋航空在这方面做得更为极致。如果你是阿联酋航空的尊贵乘客而又对健康饮食有着较高要求，那么一定不会失望。看看23种健康餐单都包含了什么：亚洲蔬菜餐、水果餐、糖尿病餐、高纤维餐、低热量餐、低胆固醇／低脂餐、低蛋白质餐、生鲜素餐、低咖啡因餐、低钠餐、无乳糖餐……取材天然健康是阿航的重要标准，下机前建议来一杯阿航秘制蔬果排毒果汁（包含生姜和胡萝卜），尤其是长途飞行容易便秘的人值得一试。
而大韩航空的健康之选则出现了新的名单——“只提供给头等舱和商务舱的客人”的韩国泡菜，口味浓烈，而且健康。头等舱使用的还是有机的食材和调料。从仁川出发的国际航线上的头等舱乘客，还可以尝到有机农产品制作的沙拉、面包和橄榄油，饮用水则来自济州火山岩的矿泉水。
许多航空公司的餐食几乎一年到头都没有变化，而“时令佳品”则是港龙航空的选择，为确保食物新鲜，头等舱所有食材都必须是时令食品。至于韩亚航空，哦，他们大概是拥有一个专门的营养师团队吧！5月份的芦笋飞机餐，七八月份的夏季保养餐，9月份的野生松茸，是不是觉得机上有一位“大长今”帮你烹调饮食？
空中约会米其林大厨
要是平日里，品尝到米其林大厨的手艺并不容易，幸运的是，我们可以在飞机上用味蕾和他们相约——为法航头等舱设计菜谱的正是巴黎著名餐馆Le Grand Vefour的米其林三星厨师长Guy Martin。头等舱的午餐包括两道开胃菜、四道热菜、各种奶酪和甜点。据说，Guy Martin设计第一道飞机菜单足足花了6个多月的时间。
德国汉莎航空餐饮同样打出的是“明星天厨”的口号，我们可以在头等舱的合作名单里看到来自法国里昂、连续38年获得米其林三星殊荣的保罗博古斯（Paul Bocuse），拥有“纽约食神”称号的丹尼尔波路德（Daniel Boulud）的身影。从去年秋天开始，汉莎航空与上海波特曼丽嘉酒店再次合作，顶尖名厨史蒂弗（Steve Grein）和黄晓伟（Jackson Huang）担任汉莎新一季的“明星天厨”，金针菇牛肉卷、文火伊面、芒果西米露是最新“明星天厨”计划的主打产品。日耳曼人的认真还体现在其他细节上，例如不提供可能引起敏感或肠胃不适的海鲜和豆类。
中华航空公司则与东京米其林一星主厨谢伟城（Albert Tse）合作，挑选东京米其林China Blue餐厅的招牌菜，改良设计后成为华航机上前菜酱香烤鸭片、甜点椰香酪梨慕丝，并为头等舱设计了羊肚菌煲豚肉原汁、清蒸五色彩蔬麒麟鸡佐五谷养生米饭包、沙嗲酱烩香草猪排及苹果薏仁柚香糖水等菜式——听上去已经跟“海鲜饭、鸡肉饭”的感觉完全不同了。
打出明星牌的还有新加坡航空。一直以来，头等舱的顶级美食，是新加坡航空的一张名片。意大利星级大厨卡罗克拉科（Carlo Cracco）近日被委任为新加坡航空公司国际烹饪顾问团的最新成员。他是米其林星级餐厅Ristorante Cracco的主厨兼老板，从2013年1月起，如果你乘坐新加坡航空意大利以及其他特定欧洲航班的头等舱，就可以品尝到他的杰作。头等舱还有真正的牙买加蓝山咖啡，连面包都有四种橄榄油供搭配。除此以外，新航推出“名厨有约”，只要头等舱乘客从新加坡出发，就能在航班起飞前24小时内，从拥有超过60道菜品的菜单中选择并预定心仪的主菜。主理这些佳肴的名厨，每一个都站在全球美食界的金字塔塔尖。你可以品尝到法国米其林星级主厨佐治·布朗（Georges Blanc）创制的美极香煎鸡，日本米其林星级主厨村田吉弘（Yoshihiro Murata）的香烤黄豆风味牛排等。而且，所有菜肴都采用由法国名师纪梵希（Givenchy）专门设计的精致骨瓷和水晶器皿盛装，摆盘非常考究。对于乘客，一次飞行就像一次饮食文化之旅。我有告诉你新航头等舱的价格吗？给个数字你参考一下，广州飞往伦敦的头等舱是7000美元左右。