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浙江旅游职业学院饮食文化研究所有研究人员7名，研究方向分饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、营养卫生等几个方面。研究人员中，有全国旅游系统先进工作者，有中国烹饪大师，有入选2005年度浙江省“新世纪151人才”工程第三层次的培养人员。
浙江旅游职业学院饮食文化研究所
【摘 要】
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浙江旅游职业学院饮食文化研究所有研究人员7名，研究方向分饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、营养卫生等几个方面。研究人员中，有全国旅游系统先进工作者，有中国烹饪大师，有入选2005年度浙江省“新世纪151人才”工程第三层次的培养人员。
【出 处】
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社会科学战线
【发表日期】
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2007年1期
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