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研究了导致草莓腐败的主要病菌，用目前国内批准使用的2种天然防腐剂之一的纳他霉素对草莓防腐。结果表明，根霉、黑霉是导致草莓变质的主要病菌，用浓度为500mg／L的纳他霉素悬浮液喷洒的草莓，在温度为18℃～22℃，湿度为58％-65％条件下放置10d后腐败率仅为10％，而且纳他霉素还能使草莓具有甜中带酸的优良品质。