盐渍下植物体内甜菜碱的生物合成和生理功能

来源 :武汉植物学研究 | 被引量 : 7次 | 上传用户：tsl9906202

【摘要】

：

人们对于甜菜碱的认识是随着酿酒工业的发展而开始的。西方国家不主张在酒中加入食糖以提高酒精含量,因为食糖在酒中迅速降解,测定糖含量并非易事。如果加入的是甜菜糖,其中甜菜碱结构稳定,含量虽低却始终存在,可以测定酒中甜菜碱含量来监测酒中含糖量。在研究甜菜碱的过程中,人们了解了它的许多性质。甜菜碱是含氮化合物,分子式

【作者】

：

王正刚吕芝香

【出处】

：

武汉植物学研究

【发表日期】

：

1992年02期

【关键词】

：

甜菜碱盐胁迫生物合成 BetaineSalt-stressBiosynthesis

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