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摘要：近年黔南州山地生态畜牧业呈现稳中有进的良好发展态势，对实现脱贫攻坚取得胜利具有推动作用。但对于生态畜牧业产业结构，草食畜牧业的发展缓慢。该文立足黔南州资源禀赋，重点结合黔南州现代山地生态草牧业发展现状和对策为主要依据，从草地资源、产业规模、生态环保等方面对草牧业进行深入探讨，以促进现代山地生态畜牧业发展。
关键词：草地资源;山地生态畜牧业;产业结构调整;脱贫攻坚
中图分类号：S812.8
文献标识码：B
doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.104
0 引言
我国草地面积占国土面积的40%，草地畜牧业为我国提供了多种多样的经济和环境价值，其可持续发展可实现社会、环境、经济效益的三赢[1]。发展现代山地生态草牧业是推进山地生态畜牧业发展的重要举措，2014年贵州省人民政府出台了《关于加快推进山地生态畜牧业发展的意见》，旨在加快畜牧业发展，推进山区现代农业和生态文明建设。
黔南州是布依族苗族聚居地，其中少数民族人口占总人口的58%，人口众多，耕地少，传统养殖畜牧业历史悠久。黔南州属于典型的喀斯特地貌地区， “地无三尺平”、“八山一水一分田”很形象地形容了黔南州的土地资源，在有限资源前提下，推进现代山地生态草牧业发展是提高畜牧业占农业增加值比重的重要措施，也是充分高效利用丰富的草山草坡资源，提高土地产出率、资源利用率、劳动生产率，实现农业节本增效、节约增收的有效途径，进而助推打赢脱贫攻坚这场硬仗。
1 发展现状
1.1 草食畜牧产业市场需求量大，产业前景好
黔南州按照省政府坚持稳定发展生猪，突出发展牛羊，积极发展家禽，因地制宜发展特色养殖的思路，加快推进产业化带动、规模化发展、标准化生产、集约化经营、组织化运行、品牌化营销相结合的现代畜牧业发展道路。通过培育、扶持和招商引进温氏、正大、日泉等一批国内知名生猪养殖企业，带动畜牧业发展。2018年黔南州农业和农村经济稳健向好，全年农业总产值完成366.18亿元，农业增加值完成228.04亿元，畜牧业增加值占农业增加值比重22.2%。黔南州畜牧业产业结构发展不均衡，多依靠生猪养殖的带动，而以养殖牛、羊为主的草牧业发展不理想。
随着社会的进步，人们的生活水平不断提高，对以牛、羊为主的草食畜产品营养价值认识也逐渐提高，牛羊肉具有高蛋白质低脂肪特性，肉、奶等草食畜产品的需求量也逐渐增加，以养殖牛、羊为主的草牧业发展具有很好的市场需求，发展潜力很大。城乡居民牛羊肉的人均消费量保持着稳步增长态势，从1981年的0.7 kg增至2015年的2.9 kg，增长了4.1倍。在肉类消费结构方面，猪肉消费比重不断下降，牛羊肉呈现逐渐缓增的变化，而且需求量增加。面对国内经济发展的新形势以及消费者需求的不断升级，对畜牧行业不仅提m了新挑战，也是新的发展方向[2]。
1.2 草地及饲草资源丰富，草牧业利用率低
草地资源是发展生态草牧业的基础，目前在天然草地和草山草坡开发利用上，主要在海拔300 m以下的坡度较平缓、土层较深厚的丘陵岗地及农林间隙地的利用率较高，约占可利用的草山草坡40%，开发部分约占90%，而占可利用草山草坡约38%以上的中高山草地，开发利用较少[3]。黔南州属喀斯特地区是中高山草地，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季的气候很适合牧草的生长，具有丰富的草地资源，牧草种类多，分布广泛，营养价值高，适口性好。黔南州草地总面积404176 km2，其中可利用草地面积403740.7 hm2。全州可采食牧草总量达到556236.8万kg，其中草丛类草地可采食牧草量为最高为318 132.5万kg，人工草地可采食牧草量最低为1555.7万kg，全州草地资源的理论载畜量为34 651万羊单位[4]。自2013年，国家加大对草地生态保护和草地牧业投入，黔南州整合各种资源，依托石漠化综合治理、退牧还草、岩溶草地治理、产业化科技扶贫、南方现代草地畜牧业推进行动等项目，共建设草地面积达232.33 km2，其中人工草地建植203.8 km2，草地改良28.53 km2。
此外，冬闲田土种草及农作物秸秆饲料化利用也是草食畜饲料的主要来源，据相关部门统计，黔南州耕地国土二调面积4 734.2 km2，以冬闲田土种草和春播种植青贮玉米、黑麦草等牧草，以及使用玉米、甘薯等秸秆饲料化利用。据统计，2016-2018年年均产秸秆125.68万工（秸秆系数平均以1.0计算），成为草食畜牧业发展的重要可利用资源。而每年年均饲料化利用量49.61万工，利用率为39.47%。黔南州草山草坡、饲草资源虽然丰富，但资源利用不充分。
1.3 现代科技利用不充分，产业发展道路坎坷
发展以牛羊养殖为主的现代山地生态草食畜产业，在以建设生态建设的前提下，做好科学合理载畜量、草地管护，不但能充分利用当地丰富的草地资源，又能促进当地群众经济持续增长。但农村养殖生产设备、生产技术以及生产条件相对落后，尤其是思想意识不能适应现代化养殖业的需要。大部分散养殖户把养殖当作家庭收入的一个补充形式，且文化水平相对较低，接受现代化的专业养殖技能比较困难，已成为农村大规模发展养殖业的一大障碍。因畜禽养殖污染解决的资金投入比较高，很多畜禽养殖人员对畜禽的粪便处理意识薄弱，设备以及技术设置意识缺乏，畜禽养殖污染已逐渐成为现在制约特色生态畜牧业发展的主要问题[5]。
2 发展对策
2.1 充分利用自然优势，打好“山地生態”特色牌
典型的喀斯特地貌、“八山一水一分田”是黔南州发展农业的短板，但要转变观念变劣势为优势，用活“绿水青山就是金山银山”的特色生态牌。加快以牛、羊为主的节粮型草地畜牧业发展，大力推进以冬闲田土种草、退耕还林还草、退牧还草、粮改饲等草地建设T作，抓好秸秆饲料化处理利用，推广适时青贮、氨化技术，使草地畜牧业逐步成为现代山地生态畜牧发展的优势产业。在现代山地生态以牛、羊为主的草牧业的发展中，要立足生态环保和可持续发展的理念，发展和培育地方优良品种，因地制宜进一步完善畜牧业产业结构，以种草养畜、放养结合等生态养殖模式，优化草牧业占畜牧业的比重，实现“产业发展脱贫一批”，为乡村振兴“产业兴旺”奠定扎实的基础。 2.2 瞄准市场风向标，实现经济增收助脱贫
紧紧围绕省委、省政府“稳生猪、增牛羊、扩家禽、兴奶业、養特色”的山地生态畜牧业发展思路，借助市场调节实际情况引导农民对草食家畜的养殖，提升草牧业的比重。突m以市场为引导，通过信贷支持、税收优惠、财政资金扶持等措施大力扶持龙头企业、专业合作社、家庭农场等市场主体，畅通市场供需信息，有效落实产销对接机制和利益联结机制，提高农产品附加值，不断提升市场竞争力，最大限度带动农民发展草地畜牧业的主动性，把小农生产引入现代农业发展轨道[6]，进而实现农民经济增收脱贫致富路。
2.3 发展与生态双赢，创新产业发展模式
人们对美好生活的需要已逐渐上升到新的层次，选择绿色、有机食品是必然的趋势，利用养殖业粪便为原料，推进畜牧业一有机肥一种植业是现在农业经济发展的主要模式，是解决现在畜禽标准化发展的主要途径，也能最大限度减少环境污染，变废为宝。充分发挥自然自身优势，协调好经济之间关系，拓展农业发展空间，积极鼓励农民进行养殖，使用自然饲养形式进行，为人们提供更多天然绿色产品。坚持走守住生态与发展“两条底线”，加强生态文明建设，按照政府支持、企业主体、市场化运作的原则，以就地就近用于农村能源和农用有机肥为主要利用方式，新（扩）建畜禽粪污收集、利用等处理设施以及区域性粪污集中处理中心、大型沼气工程，实现规模养殖场全部实现粪污处理和资源化利用[7]，形成促进经济发展与生态保护双赢的产业格局。
3 结束语
基于新时期下生态文明建设发展要求，顺应人们对绿色、有机农产品的消费结构需求的变化，充分发挥和利用自身草地资源、生态资源优势，以科学技术为引领，以品质质量为保障，实现经济增收、环境保护，社会和谐，积极推进现代山地生态畜牧业发展。
参考文献
[1]鲍文.草地畜牧业发展潜力及绿色经济转型研究[J].黑龙江畜牧兽医，2018（16）：35-39.
[2]杨志海，刘灵芝，王雅鹏城乡居民肉类消费及其结构演化的差异、原因与趋势[J]中国食物与营养，2018，24（1）：33-37
[3]祥金.我国南方草山草坡开发利用的研究[J].四川草原，2002 （4）：1-16
[4]李显刚，龙金梅.黔南州草地资源现状及合理利用建议[J]畜牧兽医科技信息，2017（6）：47-48.
[5]沈德林，张芸，杨红文，等.贵州省推动畜禽养殖废弃物资源化利用促进畜牧业绿色发展[J].贵州畜牧兽医，2018，42（5）：37-39.
[6]周海英，左克锐新时代新理念下生态农业产业发展策略研究：以淮安市为例[J].农业科学，2018，8（11）：1 272-1 277。
[7] 张梅，綦爱平，曲香云.中国畜牧业现状及发展趋势分析[J].中国畜牧兽医文摘，2014，30（5）：2
作者简介：龙金梅（1988-），女，贵州施秉人，本科，畜牧师，主要从事饲草饲料监管及草地监测等工作。
关键词：草地资源;山地生态畜牧业;产业结构调整;脱贫攻坚
中图分类号：S812.8
文献标识码：B
doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.104
0 引言
我国草地面积占国土面积的40%，草地畜牧业为我国提供了多种多样的经济和环境价值，其可持续发展可实现社会、环境、经济效益的三赢[1]。发展现代山地生态草牧业是推进山地生态畜牧业发展的重要举措，2014年贵州省人民政府出台了《关于加快推进山地生态畜牧业发展的意见》，旨在加快畜牧业发展，推进山区现代农业和生态文明建设。
黔南州是布依族苗族聚居地，其中少数民族人口占总人口的58%，人口众多，耕地少，传统养殖畜牧业历史悠久。黔南州属于典型的喀斯特地貌地区， “地无三尺平”、“八山一水一分田”很形象地形容了黔南州的土地资源，在有限资源前提下，推进现代山地生态草牧业发展是提高畜牧业占农业增加值比重的重要措施，也是充分高效利用丰富的草山草坡资源，提高土地产出率、资源利用率、劳动生产率，实现农业节本增效、节约增收的有效途径，进而助推打赢脱贫攻坚这场硬仗。
1 发展现状
1.1 草食畜牧产业市场需求量大，产业前景好
黔南州按照省政府坚持稳定发展生猪，突出发展牛羊，积极发展家禽，因地制宜发展特色养殖的思路，加快推进产业化带动、规模化发展、标准化生产、集约化经营、组织化运行、品牌化营销相结合的现代畜牧业发展道路。通过培育、扶持和招商引进温氏、正大、日泉等一批国内知名生猪养殖企业，带动畜牧业发展。2018年黔南州农业和农村经济稳健向好，全年农业总产值完成366.18亿元，农业增加值完成228.04亿元，畜牧业增加值占农业增加值比重22.2%。黔南州畜牧业产业结构发展不均衡，多依靠生猪养殖的带动，而以养殖牛、羊为主的草牧业发展不理想。
随着社会的进步，人们的生活水平不断提高，对以牛、羊为主的草食畜产品营养价值认识也逐渐提高，牛羊肉具有高蛋白质低脂肪特性，肉、奶等草食畜产品的需求量也逐渐增加，以养殖牛、羊为主的草牧业发展具有很好的市场需求，发展潜力很大。城乡居民牛羊肉的人均消费量保持着稳步增长态势，从1981年的0.7 kg增至2015年的2.9 kg，增长了4.1倍。在肉类消费结构方面，猪肉消费比重不断下降，牛羊肉呈现逐渐缓增的变化，而且需求量增加。面对国内经济发展的新形势以及消费者需求的不断升级，对畜牧行业不仅提m了新挑战，也是新的发展方向[2]。
1.2 草地及饲草资源丰富，草牧业利用率低
草地资源是发展生态草牧业的基础，目前在天然草地和草山草坡开发利用上，主要在海拔300 m以下的坡度较平缓、土层较深厚的丘陵岗地及农林间隙地的利用率较高，约占可利用的草山草坡40%，开发部分约占90%，而占可利用草山草坡约38%以上的中高山草地，开发利用较少[3]。黔南州属喀斯特地区是中高山草地，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季的气候很适合牧草的生长，具有丰富的草地资源，牧草种类多，分布广泛，营养价值高，适口性好。黔南州草地总面积404176 km2，其中可利用草地面积403740.7 hm2。全州可采食牧草总量达到556236.8万kg，其中草丛类草地可采食牧草量为最高为318 132.5万kg，人工草地可采食牧草量最低为1555.7万kg，全州草地资源的理论载畜量为34 651万羊单位[4]。自2013年，国家加大对草地生态保护和草地牧业投入，黔南州整合各种资源，依托石漠化综合治理、退牧还草、岩溶草地治理、产业化科技扶贫、南方现代草地畜牧业推进行动等项目，共建设草地面积达232.33 km2，其中人工草地建植203.8 km2，草地改良28.53 km2。
此外，冬闲田土种草及农作物秸秆饲料化利用也是草食畜饲料的主要来源，据相关部门统计，黔南州耕地国土二调面积4 734.2 km2，以冬闲田土种草和春播种植青贮玉米、黑麦草等牧草，以及使用玉米、甘薯等秸秆饲料化利用。据统计，2016-2018年年均产秸秆125.68万工（秸秆系数平均以1.0计算），成为草食畜牧业发展的重要可利用资源。而每年年均饲料化利用量49.61万工，利用率为39.47%。黔南州草山草坡、饲草资源虽然丰富，但资源利用不充分。
1.3 现代科技利用不充分，产业发展道路坎坷
发展以牛羊养殖为主的现代山地生态草食畜产业，在以建设生态建设的前提下，做好科学合理载畜量、草地管护，不但能充分利用当地丰富的草地资源，又能促进当地群众经济持续增长。但农村养殖生产设备、生产技术以及生产条件相对落后，尤其是思想意识不能适应现代化养殖业的需要。大部分散养殖户把养殖当作家庭收入的一个补充形式，且文化水平相对较低，接受现代化的专业养殖技能比较困难，已成为农村大规模发展养殖业的一大障碍。因畜禽养殖污染解决的资金投入比较高，很多畜禽养殖人员对畜禽的粪便处理意识薄弱，设备以及技术设置意识缺乏，畜禽养殖污染已逐渐成为现在制约特色生态畜牧业发展的主要问题[5]。
2 发展对策
2.1 充分利用自然优势，打好“山地生態”特色牌
典型的喀斯特地貌、“八山一水一分田”是黔南州发展农业的短板，但要转变观念变劣势为优势，用活“绿水青山就是金山银山”的特色生态牌。加快以牛、羊为主的节粮型草地畜牧业发展，大力推进以冬闲田土种草、退耕还林还草、退牧还草、粮改饲等草地建设T作，抓好秸秆饲料化处理利用，推广适时青贮、氨化技术，使草地畜牧业逐步成为现代山地生态畜牧发展的优势产业。在现代山地生态以牛、羊为主的草牧业的发展中，要立足生态环保和可持续发展的理念，发展和培育地方优良品种，因地制宜进一步完善畜牧业产业结构，以种草养畜、放养结合等生态养殖模式，优化草牧业占畜牧业的比重，实现“产业发展脱贫一批”，为乡村振兴“产业兴旺”奠定扎实的基础。 2.2 瞄准市场风向标，实现经济增收助脱贫
紧紧围绕省委、省政府“稳生猪、增牛羊、扩家禽、兴奶业、養特色”的山地生态畜牧业发展思路，借助市场调节实际情况引导农民对草食家畜的养殖，提升草牧业的比重。突m以市场为引导，通过信贷支持、税收优惠、财政资金扶持等措施大力扶持龙头企业、专业合作社、家庭农场等市场主体，畅通市场供需信息，有效落实产销对接机制和利益联结机制，提高农产品附加值，不断提升市场竞争力，最大限度带动农民发展草地畜牧业的主动性，把小农生产引入现代农业发展轨道[6]，进而实现农民经济增收脱贫致富路。
2.3 发展与生态双赢，创新产业发展模式
人们对美好生活的需要已逐渐上升到新的层次，选择绿色、有机食品是必然的趋势，利用养殖业粪便为原料，推进畜牧业一有机肥一种植业是现在农业经济发展的主要模式，是解决现在畜禽标准化发展的主要途径，也能最大限度减少环境污染，变废为宝。充分发挥自然自身优势，协调好经济之间关系，拓展农业发展空间，积极鼓励农民进行养殖，使用自然饲养形式进行，为人们提供更多天然绿色产品。坚持走守住生态与发展“两条底线”，加强生态文明建设，按照政府支持、企业主体、市场化运作的原则，以就地就近用于农村能源和农用有机肥为主要利用方式，新（扩）建畜禽粪污收集、利用等处理设施以及区域性粪污集中处理中心、大型沼气工程，实现规模养殖场全部实现粪污处理和资源化利用[7]，形成促进经济发展与生态保护双赢的产业格局。
3 结束语
基于新时期下生态文明建设发展要求，顺应人们对绿色、有机农产品的消费结构需求的变化，充分发挥和利用自身草地资源、生态资源优势，以科学技术为引领，以品质质量为保障，实现经济增收、环境保护，社会和谐，积极推进现代山地生态畜牧业发展。
参考文献
[1]鲍文.草地畜牧业发展潜力及绿色经济转型研究[J].黑龙江畜牧兽医，2018（16）：35-39.
[2]杨志海，刘灵芝，王雅鹏城乡居民肉类消费及其结构演化的差异、原因与趋势[J]中国食物与营养，2018，24（1）：33-37
[3]祥金.我国南方草山草坡开发利用的研究[J].四川草原，2002 （4）：1-16
[4]李显刚，龙金梅.黔南州草地资源现状及合理利用建议[J]畜牧兽医科技信息，2017（6）：47-48.
[5]沈德林，张芸，杨红文，等.贵州省推动畜禽养殖废弃物资源化利用促进畜牧业绿色发展[J].贵州畜牧兽医，2018，42（5）：37-39.
[6]周海英，左克锐新时代新理念下生态农业产业发展策略研究：以淮安市为例[J].农业科学，2018，8（11）：1 272-1 277。
[7] 张梅，綦爱平，曲香云.中国畜牧业现状及发展趋势分析[J].中国畜牧兽医文摘，2014，30（5）：2
作者简介：龙金梅（1988-），女，贵州施秉人，本科，畜牧师，主要从事饲草饲料监管及草地监测等工作。