对于热爱美食的人来说，一次旅行，舌尖上的美味所带来的惬意享受，丝毫不遜于所看到的风景。
　　来到威海，谈起美食，是绕不开威海卫大厦的。这里有句俗语叫“吃在威海卫”，充分說明了大厦在威海美食界的地位。除地道的鲁菜外，威海卫大厦还拥有粤菜、西餐等各式餐厅、宴会包间30余个，是国家卫生部批准的河豚鱼试食饭店，酒店的精品河豚鱼宴堪称业界一绝。
　　美食极致第1重：新鲜又健康
　　炎炎夏季，在清凉的海滨城市度假吃美食，绝对是一种享受。更何况威海卫大厦就坐落在山海之间，推窗见海，与刘公岛隔海相望，美丽的幸福门就在眼前。
　　很喜欢威海卫的美食理念，低盐少油、营养均衡，无论是海鲜汤还是牛排，无论是河豚还是榨汁饮料，处处都透着一份清淡。在这里，每一道菜品均使用最新鲜、美味的食材烹制而成，遵循原始“裸烹”的理念，还原食物本身的味道。
　　随着食客们对美食的需求不断提高，科学、营养健康的膳食理念也在这里得以广泛的应用。酒店厨师遵循“三低”的烹饪原则，以健康为根本，精心打造出特色各异的系列健康美食。
　　美食的魅力不仅仅在于传承经典，更要注重突破创新。相信威海卫大厦即将推出的“药食同源”的营养精品菜肴一定也会给广大食客们带来又一重惊喜。
　　我慵懒地坐在柔软的座椅上，等待美食的滋味依然迫切。与其他餐厅餐后水果不同，这里的餐前第一道开胃菜就是水果，据说这样才是调理肠胃的最佳健康饮食方式。接着，各类新鲜海鲜、经典海味、美味西点……每一道经过精心烹调的菜品，不仅口感上乘，且融入了历史、民俗等文化底蕴，让我即便在炎炎夏日也依然胃口大开。
　　以最新鲜、最安全的食材，用创造的精神、遵循着美味的本源，这就是威海卫大厦带给我味蕾的第一重惊喜。
　　美食极致第2重：无拘又无束
　　有人说所谓自助餐，就是“吃着碗里，看着锅里”，吃自助可能无法真正体验个性化的美食，但是却能在最短的时间获得各种美味体验。
　　但是在威海卫大厦B座19玖0全日制餐厅，我不仅获得了各种美味体验，而且体验到了很多个性化美食，“鱼”和“熊掌”皆已兼得。
　　据说，19玖0全日制餐厅是威海最“贵”的自助餐厅。但是确实应了那句话：“我贵，是因为我好”。名厨们精心研制打造的200多种中外美食，各类进口及地方特产火腿、芝士西点、寿司刺身，再加上每日特供的河豚汤或龙虾仔，让人流连忘返。
　　我的第一盘海味就从日式刺身开始，配上沙拉、泰式海虹、三文鱼以及特色芝士焗生蚝。不同的鱼片，或清爽，或鲜甜，或海味更浓郁一些。夹起一片三文鱼，将其一整面蘸入事先调好的加有芥末的酱油里，一口吃下，慢慢嚼着，过瘾。
　　倘若寻找与大自然更近的距离，漫过几个台阶，步入“海·风·味 啤酒花园”，沐浴夜色，凭海临风，各色风味更显缤纷味道，怎一个爽字了得！
　　美食极致第3重：“拼死”也无悔
　　如果要问，最勇敢的吃货是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河豚的人？我想多数人的答案应该是后一种。
　　河豚营养丰富，口感香醇，素有“鱼中之王”的美称，民间更是将其形容为“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”。但又因为其含有剧毒，因此千古以来就流传着“拼死吃河豚”的说法。
　　在威海卫大厦，我第一次品尝到了这种让人又爱又怕的美食。
　　1997年，威海卫大厦由卫生部批准为河豚鱼试食店。河豚鱼具有很高的营养价值和食用价值，含有丰富的DHA、EPA及人体必需的脑黄金及核酸，故被奉为滋补上品。多年来，经过大厦厨师的精制细作，所开发的精品河豚鱼宴一经推出，得到业界同行的一致认可。
　　在烹饪河豚时，威海卫大厦有着严格的程序把控，宰杀、去毒、烹饪，每个环节都由专门的厨师来操作，几十年来无一事故，绝对可以安心。
　　因为信任，所以即使是第一次吃河豚，我也并没有太多惊心动魄。滑嫩的鱼肉入口之后，鲜香悠长，只剩下口中享受的味蕾在跳动，哪里还顾得上去担忧。
　　夜幕来临，海风习习，延绵的海岸线在璀璨的灯光下若隐若现。凭海临风，无拘无束的饕餮之旅就此开启，要什么诗与远方，此刻，美食就已足够。
　　（本文选自：旅游世界 2016年09期）