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研究采用超高压提取冬凌草中熊果酸的最佳工艺条件，并且同回流提取法和超声提取法进行比较。在单因素实验的基础上，建立L9（3^4）正交实验的数学模型对超高压提取冬凌草中熊果酸的工艺进行优化，以熊果酸的得率为指标，考察料液比（g∶mL）、乙醇浓度、超高压压力、加压时间对熊果酸得率的影响。得到优化的工艺条件为：固液比1∶22、乙醇浓度75%、超高压压力320 MPa，超高压时间4 min，该条件下熊果酸的得率可达0.322%。超高压提取熊果酸得率高，提取时间短，是一种提取冬凌草中熊果酸的适宜方法。