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摘要：目的：通过对儿童生长发育的状况进行分析，查找更多的科学依据来改善家庭饮食结构。方法：2011年1月-6月，依据分层整群抽样原则，展开一比一对照研究，在我辖区随机抽取180名3岁以下儿童，其中包括各90名男童和女童。调查项目涉及儿童的五官保健、营养性疾病、定期体检等内容。对调查结果进行统计学分析和研究。结果：有40.55%的儿童患有不同程度的多种营养性疾病，其发病原因主要为家庭饮食结构不合理造成的。结论：为加强辖区儿童的保健管理，促进儿童的健康成长，要加大0-3岁儿童的生长发育状况调查力度，提供合理的、科学的饮食结构给家庭参考。
关键词：家庭饮食结构生长发育状况0-3岁儿童
Doi:10.3969/j.issn.1671-8801.2014.08.577【中图分类号】R-1【文献标识码】B【文章编号】1671-8801(2014)08-0348-02
通常幼儿期的儿童膳食是一个不断变化的过程，以适应儿童生长发育的需要。主食一般从乳类过渡到谷类，再到混合有菜、蛋、鱼、肉等的成人膳食，烹饪方法、所用食材也逐渐变化为一般膳食。这个变化过程一定要依据儿童的成长科学过渡，否则，则可能成为阻碍儿童健康发育的重大问题。为了进一步加强对我辖区0-3岁儿童的健康成长，我院对辖区180名儿童进行了生长发育状况以及家庭饮食结构调查，现报道如下。
1资料与方法
1.1一般资料。2011年1月-6月，我院对辖区随机抽取0-3岁儿童180名，依据分层整群抽样原则，采用一比一对照研究，其中，男童和女童各90名，0-1岁儿童58名，1-2岁儿童61名，2-3岁儿童61名。
1.2方法。设计统一的调查表格，调查内容涉及儿童的五官保健、营养性疾病、定期体检等，整理数据，观察和分析。
1.3统计学处理。SPSS17.0统计学软件系统；Epidata数据库；P<0.05，差异显著，具有统计学意义。
2结果
经调查，180例0-3岁儿童的生长发育状况不容乐观，营养不良情况占40.55%，发生体重低下的主要体现在1岁以下儿童，发生率达到3.33%，与另外两组年龄段的儿童比较，差异显著，且P<0.05，具有统计学意义。详见表1。2-3岁儿童消瘦的发生率较高，其形成原因可能与家庭中零食较多，儿童偏食、挑食过于严重有很大关系；0-1岁儿童的肥胖率较高，其发生原因主要是婴儿出生超重，另外也与婴儿出生后营养过度存在一定的关系。
表10-3岁儿童营养不良情况
组别例数体重低下发育迟缓消瘦肥胖营养不良0-1岁58628824（13.33%）1-2岁61269522（12.22%）2-3岁613715227（15.00%）3讨论
1-3岁儿童的生长发育较婴儿期发育速度有所放缓，但是与稍大龄儿童以及成年人相比，发育速度仍处于较快的时期，需要相对较多的营养物质以供生长，对于蛋白质、脂肪、能量、维生素、矿物质的需求量已经基本要达到成年人的一半才能满足儿童的发育，尤其是脂肪的需求量每天要达到35-40g，还有每天需要40-50g的蛋白质。但是，由于文化程度、婴幼儿发育知识等原因，造成父母不能科学的掌握幼儿生长发育所需营养分配，不能合理安排幼儿的家庭膳食。较婴儿期，幼儿的胃肠功能以及消化酶都进一步发育成熟，但是发育未到达健全的咀嚼功能、消化吸收功能，仍然对食物的摄入有着要求。因此，父母一定要根据幼儿需要，提供营养配比合理的平衡膳食，才有利于儿童的健康生长发育。不能得到充足的碳水化合物，幼儿便没有能量需要的保证；脂肪和蛋白质摄入不足，将导致儿童抗病力下降，发育迟缓；摄入矿物质、维生素不足，将诱发儿童多种营养不良。
4-6个月婴儿应适当添加辅食，保证换乳期的婴儿发育。对于1-3岁儿童食物每日摄入量的需求如下：1-2岁儿童，每天需要10g糖类、50g水果、75-85g鱼肉禽类、10-15ml食用油、250ml牛奶或豆浆、50g蛋类、125-150g谷类、65-75g蔬菜；2-3岁儿童，每天需要20g糖类，水果50g、50g蛋类、250ml牛奶或豆浆、10-15ml食用油、75-100g蔬菜、150-750g谷类、85-100g鱼肉禽类、30-50g豆制品。
对于儿童的生长发育健康，培养良好的饮食习惯尤为重要。从幼儿出生，要养成固定时间开饭、固定食量的习惯，帮助儿童养成良好的定时、定量摄食习惯，喝白开水的习惯，并坚持这种良好的习惯。不同的季节，儿童对水分的需求量不同，一般在冬季需要1000ml的水分，夏季需要约1500ml水分。水分可用通过开水、牛奶、水果、稀饭、菜汤等食物摄入。另外，要注意保持儿童的饭菜的清淡，不可过于咸。儿童应在上午和午饭时摄人全天水量的一半或一大半，下午5点钟以后尽最少喝水或不喝水，以免晚上尿床。尤其是在夏季，儿童活动量大，汗出得也多，下午可喝些水，但下午5点之后最好不要喝大量的水或吃西瓜等水果。蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物种类。但是我们常常看到大多数儿童不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。儿童不爱吃蔬菜，有的是不喜欢某种蔬菜的特殊味道，有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，儿童的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽，还有的是由于儿童有挑食的习惯。
本研究中，180名0-3岁儿童中，有40.55%的儿童患有不同程度的多種营养性疾病，其发病原因主要为家庭饮食结构不合理造成的。研究的结果充分表明，为加强辖区儿童的保健管理，促进儿童的健康成长，要加大0-3岁儿童的生长发育状况调查力度，提供合理的、科学的饮食结构给家庭参考。参考文献
[1]丁宗一.儿童期单纯性肥胖症.郑州:河南科技出版社，2005:173-175
[2]武蕴梅,刘彦,广德新etal.北京市双榆树地区1995～1998年婴幼儿生长发育纵向监测研究[J].中国儿童保健杂志,2002,10(2):134
[3]王笑灵.北京市朝阳区北苑地区0～3岁儿童体检资料分析[J].中国妇幼保健，2005，20（5）：582-583
[4]杨杰，姜国荣.0～3岁儿童生长发育状况与家庭饮食结构[J].中国实用医药，2012,7（33）：259-260
关键词：家庭饮食结构生长发育状况0-3岁儿童
Doi:10.3969/j.issn.1671-8801.2014.08.577【中图分类号】R-1【文献标识码】B【文章编号】1671-8801(2014)08-0348-02
通常幼儿期的儿童膳食是一个不断变化的过程，以适应儿童生长发育的需要。主食一般从乳类过渡到谷类，再到混合有菜、蛋、鱼、肉等的成人膳食，烹饪方法、所用食材也逐渐变化为一般膳食。这个变化过程一定要依据儿童的成长科学过渡，否则，则可能成为阻碍儿童健康发育的重大问题。为了进一步加强对我辖区0-3岁儿童的健康成长，我院对辖区180名儿童进行了生长发育状况以及家庭饮食结构调查，现报道如下。
1资料与方法
1.1一般资料。2011年1月-6月，我院对辖区随机抽取0-3岁儿童180名，依据分层整群抽样原则，采用一比一对照研究，其中，男童和女童各90名，0-1岁儿童58名，1-2岁儿童61名，2-3岁儿童61名。
1.2方法。设计统一的调查表格，调查内容涉及儿童的五官保健、营养性疾病、定期体检等，整理数据，观察和分析。
1.3统计学处理。SPSS17.0统计学软件系统；Epidata数据库；P<0.05，差异显著，具有统计学意义。
2结果
经调查，180例0-3岁儿童的生长发育状况不容乐观，营养不良情况占40.55%，发生体重低下的主要体现在1岁以下儿童，发生率达到3.33%，与另外两组年龄段的儿童比较，差异显著，且P<0.05，具有统计学意义。详见表1。2-3岁儿童消瘦的发生率较高，其形成原因可能与家庭中零食较多，儿童偏食、挑食过于严重有很大关系；0-1岁儿童的肥胖率较高，其发生原因主要是婴儿出生超重，另外也与婴儿出生后营养过度存在一定的关系。
表10-3岁儿童营养不良情况
组别例数体重低下发育迟缓消瘦肥胖营养不良0-1岁58628824（13.33%）1-2岁61269522（12.22%）2-3岁613715227（15.00%）3讨论
1-3岁儿童的生长发育较婴儿期发育速度有所放缓，但是与稍大龄儿童以及成年人相比，发育速度仍处于较快的时期，需要相对较多的营养物质以供生长，对于蛋白质、脂肪、能量、维生素、矿物质的需求量已经基本要达到成年人的一半才能满足儿童的发育，尤其是脂肪的需求量每天要达到35-40g，还有每天需要40-50g的蛋白质。但是，由于文化程度、婴幼儿发育知识等原因，造成父母不能科学的掌握幼儿生长发育所需营养分配，不能合理安排幼儿的家庭膳食。较婴儿期，幼儿的胃肠功能以及消化酶都进一步发育成熟，但是发育未到达健全的咀嚼功能、消化吸收功能，仍然对食物的摄入有着要求。因此，父母一定要根据幼儿需要，提供营养配比合理的平衡膳食，才有利于儿童的健康生长发育。不能得到充足的碳水化合物，幼儿便没有能量需要的保证；脂肪和蛋白质摄入不足，将导致儿童抗病力下降，发育迟缓；摄入矿物质、维生素不足，将诱发儿童多种营养不良。
4-6个月婴儿应适当添加辅食，保证换乳期的婴儿发育。对于1-3岁儿童食物每日摄入量的需求如下：1-2岁儿童，每天需要10g糖类、50g水果、75-85g鱼肉禽类、10-15ml食用油、250ml牛奶或豆浆、50g蛋类、125-150g谷类、65-75g蔬菜；2-3岁儿童，每天需要20g糖类，水果50g、50g蛋类、250ml牛奶或豆浆、10-15ml食用油、75-100g蔬菜、150-750g谷类、85-100g鱼肉禽类、30-50g豆制品。
对于儿童的生长发育健康，培养良好的饮食习惯尤为重要。从幼儿出生，要养成固定时间开饭、固定食量的习惯，帮助儿童养成良好的定时、定量摄食习惯，喝白开水的习惯，并坚持这种良好的习惯。不同的季节，儿童对水分的需求量不同，一般在冬季需要1000ml的水分，夏季需要约1500ml水分。水分可用通过开水、牛奶、水果、稀饭、菜汤等食物摄入。另外，要注意保持儿童的饭菜的清淡，不可过于咸。儿童应在上午和午饭时摄人全天水量的一半或一大半，下午5点钟以后尽最少喝水或不喝水，以免晚上尿床。尤其是在夏季，儿童活动量大，汗出得也多，下午可喝些水，但下午5点之后最好不要喝大量的水或吃西瓜等水果。蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物种类。但是我们常常看到大多数儿童不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。儿童不爱吃蔬菜，有的是不喜欢某种蔬菜的特殊味道，有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，儿童的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽，还有的是由于儿童有挑食的习惯。
本研究中，180名0-3岁儿童中，有40.55%的儿童患有不同程度的多種营养性疾病，其发病原因主要为家庭饮食结构不合理造成的。研究的结果充分表明，为加强辖区儿童的保健管理，促进儿童的健康成长，要加大0-3岁儿童的生长发育状况调查力度，提供合理的、科学的饮食结构给家庭参考。参考文献
[1]丁宗一.儿童期单纯性肥胖症.郑州:河南科技出版社，2005:173-175
[2]武蕴梅,刘彦,广德新etal.北京市双榆树地区1995～1998年婴幼儿生长发育纵向监测研究[J].中国儿童保健杂志,2002,10(2):134
[3]王笑灵.北京市朝阳区北苑地区0～3岁儿童体检资料分析[J].中国妇幼保健，2005，20（5）：582-583
[4]杨杰，姜国荣.0～3岁儿童生长发育状况与家庭饮食结构[J].中国实用医药，2012,7（33）：259-260