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沙枣常用于治疗脾胃虚弱、消化不良、肠炎腹泻、肺热咳嗽等疾病。为更好的开发利用沙枣植物资源，本研究通过传统水浴提取法和匀浆提取法的单因素对比实验，确定了匀浆法提取沙枣果总黄酮的提取方案。通过正交优化，获得匀浆法最优提取工艺为：乙醇浓度55％、料液比1：30g·mL-1、匀浆时间5min。在优化工艺条件下，沙枣果总黄酮的得率为6．57％。本研究为沙枣果的综合开发利用提供理论依据。