【摘 要】
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目的:探讨铬天青S作显色剂利用分光光度法测定油条中铝的含量。方法:在pH 6.7~7.0近中性的体系中,铝在聚乙二醇辛基苯醚(OP)和溴代十六烷吡啶的存在下与铬天青S形成稳定的蓝
【机 构】
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浙江省宁波市北仑区疾病预防控制中心
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目的:探讨铬天青S作显色剂利用分光光度法测定油条中铝的含量。方法:在pH 6.7~7.0近中性的体系中,铝在聚乙二醇辛基苯醚(OP)和溴代十六烷吡啶的存在下与铬天青S形成稳定的蓝色四元混合胶束,其吸光度与铝含量在一定浓度范围内成正比。结果:铝含量在0.5~8.0μg/25 m l呈良好的线性关系,相关系数r=0.9996,回收率在90%~110%之间。结论:该方法操作简单,显色灵敏、稳定,可用于油条中铝的测定。
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