【摘 要】
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目的 对新疆市售动物性水产品的食品安全状况进行监测,并对检测结果进行评价.方法 抽检新疆地区市售的6类动物性水产品共588批次样品的27项指标,并对检测结果 的数据进行分析
【机 构】
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新疆摩天众创检测服务有限公司, 新疆 830000新疆(国家)粮食检测中心, 新疆 830000;
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目的 对新疆市售动物性水产品的食品安全状况进行监测,并对检测结果进行评价.方法 抽检新疆地区市售的6类动物性水产品共588批次样品的27项指标,并对检测结果 的数据进行分析和评价.结果 在抽检的588批次动物性水产品中,共检验出9批次不合格,样品不合格率为1.5％;不合格产品类别为淡水鱼、海水蟹2类,其他4类均为合格;兽药残留中的氧氟沙星、恩诺沙星和重金属镉为主要不合格项目.结论 本地区动物性水产品主要质量问题来自重金属污染和兽药残留,不同水产品类别存在不同情况--兽药残留主要集中在淡水鱼类中,重金属超标主要存在于海水蟹类的梭子蟹中,其中镉含量超标较为严重,应引起相关部门重视.
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