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师生在食堂就餐过程中对菜肴食品、环境、卫生以及服务方面的综合满意度,取决于食堂菜肴质量与食堂管理水平。食堂管理人员通过就餐满意度调查,与师生进行有效沟通,了解其就餐需求以及食堂技术、价格、服务等水平现状,能有效促进食堂在操作技术、就餐服务及食品卫生安全保障等方面的提升。文章以深圳地区高校师生为重点调查对象,并根据调查结果提出改善策略。