现代饭店作为一个人才流动率相对较高的服务型行业，普遍面临着一线基层技术员工大量流失的“瓶颈”问题，如何吸引和留住那些具有“一技之长”的熟练员工，打造出自己的“蓝领精英”，从而提升核心竞争力，成为饭店管理者必须面对的重要课题。“首席员工制”作为人力资源管理的一种制度创新，为现代饭店提供了一个针对技能型员工的有效激励方案。