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广西地处我国大西南,属乳业欠发达地区。广西壮族自治区政府极为重视这一问题,近年来该地区乳业发展很快。大部分牛奶加工企业的奶源基地、部分养殖小区和个体牛场的原料奶,在加工过程中一般采取高温杀菌的办法来处理牛奶,瓶装奶保质期一般为24h,采取当天生产并于当天进行本地配送的生产销售方法。对广西乳制品生产质量安全问题进行了探索,并提出了一些有针对性的建议。