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目的优化植物超氧化物歧化酶（SOD）的制备工艺。方法用热变性沉淀、等电点沉淀，45％，90％硫酸铵分级沉淀、DEAE-纤维素离子交换层析，冷冻浓缩干燥等方法，从黄瓜中制备SOD，并用聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定。用考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量，用NBT光还原法测定SOD活性。结果SOD酶比活为89．2381U·mg^-1，回收率为18．41％，提纯倍数为11．02倍。结论该工艺简便高效地从植物中提纯超氧化物歧化酶，可用于生产实际。