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闽研2号苦瓜是利用福州南屿苦瓜和广东青皮苦瓜高代稳定自交系选育的杂交一代新品种。中早熟,瓜棒状,瓜皮绿色有光泽,瓜长26-35cm,瓜横径6~7cm,瓜肉厚0.8~1.1cm,平均单瓜重400g左右。瓜肉质甘脆微苦,品质好。参加闽侯、永安、上杭多点试验,每公顷产量达45000kg,比当地各主栽品种增产5.4%~20.6%。