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草莓加工的几种实用技术
草莓加工的几种实用技术
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:turbomeng
【摘 要】
:
目前种植草莓的面积逐年扩大,但草莓原果出售的经济效益并不是很高。未成熟和过熟的草莓果及残次果,基本上不具备草莓果的食用品质,即使是七八成熟的草莓果,绝大多数也因酸味重而
【作 者】
:
周吕盛
王维亮
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2010年7期
【关键词】
:
次品
红糖
去蒂
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目前种植草莓的面积逐年扩大,但草莓原果出售的经济效益并不是很高。未成熟和过熟的草莓果及残次果,基本上不具备草莓果的食用品质,即使是七八成熟的草莓果,绝大多数也因酸味重而甜味太淡,口感较差。为了利用次品草莓果和各种草莓果、草莓叶创造更高的经济效益,特将其深加工的几种实用技术简介如下。
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