【摘 要】
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古往今来，竹笋以其特有清香和鲜味，被视为蔬菜中的伎伎者，深受人们喜爱。竹笋，即竹的嫩芽茎，古人称之为“竹荫”。“竹胎”。竹笋可分为冬笋后笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地
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古往今来，竹笋以其特有清香和鲜味，被视为蔬菜中的伎伎者，深受人们喜爱。竹笋，即竹的嫩芽茎，古人称之为“竹荫”。“竹胎”。竹笋可分为冬笋后笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，色洁白、质细嫩，其味清鲜。春笋为斑竹、百家竹春季生长有嫩笋，色白、质脆、细
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