【摘 要】
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生鲜农产品从生产到销售,整个供应链都存在导致污染和不安全的因素。建立在家庭承包制基础上的以小农户为生产经营主体的小规模生鲜农产品生产和流通模式,从根本上难以保证生
【基金项目】
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南京农业大学人文社科基金资助项目“安全生鲜农产品供应链模式创新及其运行机制研究”(SK05023)部分研究成果
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生鲜农产品从生产到销售,整个供应链都存在导致污染和不安全的因素。建立在家庭承包制基础上的以小农户为生产经营主体的小规模生鲜农产品生产和流通模式,从根本上难以保证生鲜农产品的安全供给。目前在生产过程中存在着经营方式分散、技术支持缺乏、测控制度难以实施等问题;在流通过程中存在着流通方式难以提供安全品质保证和形成追溯制度,监控体系不完善等问题。通过生鲜农产品安全产供销一体化制度的建设,逐步形成以龙头企业+农民专业经济合作组织为主体,以生产基地为载体组织生产,以生鲜超市和综合超市为销售载体,实现生产经营组织化、生产形式基地化、技术支持持续化、上市准入制度化和流通渠道创新化,是解决生鲜农产品安全供给困境的重要出路。
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