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测定了青梅采后室温贮藏下生理和品质的变化，研究了采后处理对梅果室温和冷藏后转入常温的贮藏效果。结果表明，采后果肉急速软化，可滴定酸迅速下降，各处理对青梅果实的保效果以乙烯吸收剂处理效果最好，其次是GA3处理。CaCl2处理处理浓度以2％为宜，热空气处理的时间不能超过2d。
采后处理对青梅果实的生理和品质的影响
【摘 要】
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测定了青梅采后室温贮藏下生理和品质的变化，研究了采后处理对梅果室温和冷藏后转入常温的贮藏效果。结果表明，采后果肉急速软化，可滴定酸迅速下降，各处理对青梅果实的保效果以乙
【机 构】
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浙江大学食品与营养系
【出 处】
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园艺学报
【发表日期】
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2000年5期
【基金项目】
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浙江省自然科学基金资助项目! (399490 )
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