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由生物毒素引起的食源性疾病和食品贸易争端一直是全球关注的热点.其中毒性最大、与人类健康关系最密切、对农牧渔业作物的污染最重、分布最广的有真菌毒素、贝类毒素、藻毒素等.灵敏、快速、简单、经济的检测方法是降低毒素摄入量的技术基础,也是打破世界贸易战中技术壁垒对我国产生制约的关键.
生物毒素和中毒控制常见毒物检测技术
【摘 要】
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由生物毒素引起的食源性疾病和食品贸易争端一直是全球关注的热点.其中毒性最大、与人类健康关系最密切、对农牧渔业作物的污染最重、分布最广的有真菌毒素、贝类毒素、藻毒
【出 处】
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中国科技成果
【发表日期】
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2007年22期
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