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【正】 日本冷冻食品的生产规模尽管比欧美各国小,但数量却每年增加,质量日益提高。冷冻食品的种类很多,市场上销售的冷冻食品有水产类、肉类、蔬菜类、果实及烹调食品等。此外,由于冷冻冷藏库的普及,在家庭中也可用冷冻方法保存食品。因此,方便的冷冻食品生产获得了高速度发展。
解冻后的冷冻食品中V<sub>B<sub>1</sub></sub>、V<sub>B<sub>2</sub><
【摘 要】
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【正】 日本冷冻食品的生产规模尽管比欧美各国小,但数量却每年增加,质量日益提高。冷冻食品的种类很多,市场上销售的冷冻食品有水产类、肉类、蔬菜类、果实及烹调食品等。此
【出 处】
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天津商业大学学报
【发表日期】
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1986年1期
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