【摘 要】
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大豆乳清废水中含有丰富的β-淀粉酶。通过超滤技术对乳清废水中的β-淀粉酶进行浓缩回收，研究了膜截留分子量（MWCO）、操作温度、料液pH对超滤效果的影响。结果表明，选用MWCO 3ku
【机 构】
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华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心
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大豆乳清废水中含有丰富的β-淀粉酶。通过超滤技术对乳清废水中的β-淀粉酶进行浓缩回收，研究了膜截留分子量（MWCO）、操作温度、料液pH对超滤效果的影响。结果表明，选用MWCO 3ku的膜，在跨膜压差2bar、温度（25±3）℃、pH7的操作条件下，膜通量由初始的44L／（m^2·h）衰减至23L／（m^2·h），平均通量达到35L／（m^2·h）；3-淀粉酶的酶活力可达到101U／mL，料液的浓缩倍数为10倍，酶活浓缩倍数约为9倍，总酶活的回收率为92％，浓缩液较
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