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以东北野生树莓为原料,经酶法提取果汁,制得澄清树莓汁饮料,基本保持了原果的风味、色泽和营养成分,酸甜可口,营养丰富,具有较好的稳定性。
野生树莓汁饮料的研制
【摘 要】
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以东北野生树莓为原料,经酶法提取果汁,制得澄清树莓汁饮料,基本保持了原果的风味、色泽和营养成分,酸甜可口,营养丰富,具有较好的稳定性。
【机 构】
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吉林农业科技学院
【出 处】
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特产研究
【发表日期】
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2006年04期
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