论文部分内容阅读
为了了解蓝莓果实的品质特点，为其推广利用提供参考依据，对南京地区的13个优良蓝莓品种（系）果实的大小、主要营养物质含量及感官指标进行了调查和分析。结果显示：蓝莓果实较小，平均单果质量为（1．45±0．38）g，其中，Prolific的果实特大，其平均单果质量达到（2．56±0．60）g；蓝莓鲜果中可溶性固形物的含量均值为（10．31％±0．98％），其中可溶性糖含量均值为77．13％，可溶性糖中还原糖的含量均值为89．02％；有机酸含量均值为（0．79％±0．23％