【摘 要】
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目的研究大豆纤维对糖尿病(DM)动物模型血糖、血脂代谢及组织形态的影响.方法给正常和链脲佐霉素(STZ)诱导的糖尿病小鼠食用添加一定量豆渣粉的饲料5周,观察和测定相应指标.
【机 构】
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解放军济南医高专教研部，济南 250022;山东医科大学营养教研室
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目的研究大豆纤维对糖尿病(DM)动物模型血糖、血脂代谢及组织形态的影响.方法给正常和链脲佐霉素(STZ)诱导的糖尿病小鼠食用添加一定量豆渣粉的饲料5周,观察和测定相应指标.结果 1.食用豆渣粉的正常小鼠,血糖降低(P＜0.05)、血清总胆固醇(TC)和甘油三脂(TG)无明显变化、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)明显增高(P＜0.05);2.食用豆渣粉的糖尿病小鼠,血糖显著下降(P＜0.001)、血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)也均明显降低(P＜0.05)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)明显增高(P＜0.05);3.豆渣粉对糖尿病小鼠的肝、肾组织有保护作用.结论豆渣粉具有显著的降糖、降脂、改善血糖,血脂代谢的作用,且对糖尿病小鼠的肝脏、肾脏具有保护作用.
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